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🌿 1. 냉이
맛 특징: 고소하고 깊은 향
추천 요리: 냉이된장국
레시피:
- 재료: 냉이 한 줌, 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치육수 3컵, 두부 약냉이는 깨끗이 씻어 뿌리까지 손질해요.
- 멸치육수를 끓이다가 된장과 다진 마늘을 풀어요.
- 두부와 냉이를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성!
- 만드는 법:
-
- 냉이는 깨끗이 씻어 뿌리까지 손질해요.
- 멸치육수를 끓이다가 된장과 다진 마늘을 풀어요.
- 두부와 냉이를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성!
🌿 2. 달래
맛 특징: 마늘처럼 톡 쏘는 매운 향
추천 요리: 달래장 (달래간장)
레시피:
- 재료: 달래 한 줌, 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술
- 만드는 법:
- 달래를 잘게 썰어요.
- 위의 양념 재료와 섞으면 끝!
- 밥에 비벼 먹으면 진짜 맛있어요.
🌿 3. 돌나물
맛 특징: 아삭하고 새콤한 맛이 잘 어울림
추천 요리: 돌나물 무침 (혹은 초무침)
레시피:
- 재료: 돌나물 한 줌, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간
- 만드는 법:
- 돌나물은 흐르는 물에 살짝 씻어요.
- 양념 재료와 가볍게 섞기만 하면 돼요.
🌿 4. 두릅
맛 특징: 살짝 쌉싸름하면서 향긋함
추천 요리: 두릅 데쳐서 초장에 찍어 먹기
레시피:
- 두릅을 손질해 끓는 물에 살짝 데쳐서 식힌 후, 초장에 찍어 먹으면 끝!
🌱 5. 세발나물 (함초)
특징: 해안가에서 자라는 짭조름한 맛의 나물
영양: 미네랄 풍부, 혈압 조절에 도움
맛있게 먹는 법:
- 세발나물 초무침
- 재료: 세발나물, 식초, 설탕, 간장, 고춧가루, 참기름
- 조리: 살짝 씻어서 물기 제거 후 양념에 버무리기
🌱 6. 곰취 (곰딱지나물)
특징: 향이 진하고 쌉싸름한 맛
영양: 항산화 성분 많아 건강에 좋음
맛있게 먹는 법:
- 곰취쌈
- 살짝 데친 곰취에 고기나 밥을 싸서 먹어요.
- 쌈장이나 된장, 고추장과 아주 잘 어울림.
🌱 7. 어수리
특징: 향긋하고 부드러운 식감, 고급 나물로 알려짐
영양: 위장을 따뜻하게 해줌
맛있게 먹는 법:
- 어수리 나물볶음
- 데친 어수리에 마늘, 간장, 들기름을 넣고 볶음
🌱 8. 방풍나물
특징: 약초로도 쓰이는 향긋한 나물
영양: 몸의 기운을 돋우고 피로 회복에 좋음
맛있게 먹는 법:
- 방풍나물 데쳐서 초고추장 무침
- 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 초고추장에 무쳐 먹어요.
🌱 9. 참나물
특징: 산뜻한 향과 아삭한 식감
맛있게 먹는 법:
- 참나물 겉절이
- 고춧가루, 식초, 마늘, 액젓 등을 넣어 겉절이 스타일로 버무리면 상큼하고 밥도둑!
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