뱅존와인(Vin Jaune)의 기본 상식

 

 

🍷 프랑스 쥐라 지방의 황금빛 보물, 뱅존 와인(Vin Jaune)

와인을 좋아하신다면, 한 번쯤은 꼭 경험해봐야 할 특별한 와인이 있습니다.

바로 프랑스 쥐라(Jura) 지방에서 생산되는 **뱅존 와인(Vin Jaune)**입니다.

‘노란 와인’이라는 뜻처럼, 황금빛 색상과 깊은 풍미가 매력적인 와인이에요.

 

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💡 뱅존 와인이 뭐예요?

• **Savagnin(사바냉)**이라는 독특한 포도 품종으로 만듭니다.
• 오크통에서 6년 이상 숙성되며, 표면에 자연스럽게 생기는 효모막(플로르)이 산화를 막아줍니다.
• 이 과정을 통해 견과류, 향신료, 커리, 말린 과일 같은 복합적인 향이 생겨납니다.
• 단맛 없이 드라이한 스타일, 셰리 와인을 연상시키지만 뚜렷하게 다릅니다.

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🧀 어떤 음식과 잘 어울릴까요?

• 쥐라 지방 전통요리와 찰떡궁합!
  • 말린 모렐버섯과 닭요리(Poulet aux morilles)
  • 가리비를 뱅존으로 조리한 요리
• 특히 콩테(Comté) 치즈와의 조합은 와인 애호가들 사이에서도 최고로 꼽힙니다.

 

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🍾 병도 특별해요!

• 620ml의 클라블랭(Clavelin) 병에 담기는데요,
  • 이는 6년 숙성 중 자연스럽게 증발한 양을 상징하는 용량이에요.

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🥂 한 마디로?

진하고 깊은 풍미, 오랜 숙성의 시간, 그리고 희귀한 스타일.
뱅존 와인은 특별한 순간에 한 잔을 즐기기에 딱 좋은 프리미엄 와인입니다.

 

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